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本文目录

1. 湖南食堂大锅菜经典菜谱
2. 湖南祁阳十大碗菜谱
3. 湘菜特色菜做法

湖南食堂大锅菜经典菜谱

食材
：白菜一颗、家常家常豆腐一块、菜谱菜谱西红柿一个 、大全大全香菇适量、做法做法五花肉一块 、图片土豆三个
、湖南湖南蒜苔一把、家常家常粉条适量（冰糖
、菜谱菜谱姜片 、蒜片
、干辣椒 、八角 、葱花）适量

1、白菜叶200g切段 ，豆腐50g切块
，西红柿1个切片，香菇1个划十字

2 、姜片5g ，猪肉70g切片
，蒜台50g切段

3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片
，葱花 ，八角2个 ，冰糖3g
，煸炒至肉片变色

4、倒入白菜叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片 ，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸

5、盐2g，倒入蒜台、西红柿
，大火煮沸转中小火炖20分钟

6、出锅即可食用啦

湖南祁阳十大碗菜谱

大杂烩 、鸡肉 、猪脚、墨鱼豆腐丝
、东坡肉、羊肉、丸子、小炒 、曲米鱼、青菜。这其中，有两道菜最为重要
，分别是第五道菜东坡肉和第九道菜曲米鱼 。

湘菜特色菜做法

材料

茄子，糖，老醋，蒜 ，十三香粉 ，辣椒 ，泡椒 ，酱油，盐  ，味精，猪肉片

做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁
。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒
，加酱油，盐，味精，糖
，老醋 ，十三香粉继续翻炒 。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒
，水淀粉勾芡即可。

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